1 范圍

      GB 4706.1-2005中的該章用下述內容代替：

      本部分適用于額定電壓不超過250V的家用和類似用途的電動廚房機械的安全。

      注101：屬于本部分范圍內器具的例子如下：

      ——豆類切片機；

      ——果漿汁榨取器；

      ——攪拌器；

      ——開罐頭器；

      ——離心式榨汁機；

      ——攪乳器；

      ——柑桔果汁壓榨器；

      ——漏斗容量不超過500g的咖啡碾碎器；

      ——奶油攪打器；

      ——打蛋機；

      ——食物混合器；

      ——食品加工器；

      ——漏斗容量不超過3L的谷類磨碎器；

      ——磨碎器；

      ——冰淇淋機，包括在冰箱冷凍室或冰柜中使用的；

      ——磨刀器；

      ——刀具；

      ——絞肉機；

      ——面條機；

      ——土豆剝皮機；

      ——切碎器；

      ——篩分器；

      ——切片機。

      打算作為一般家庭及類似用途使用的器具和也可能在商店中、在輕工行業(yè)以及在農場中由非電專業(yè)人員使用的器具，也屬于本部分范圍之內。

      但是，如果是打算專用于在商業(yè)消費中加工食物的器具，不考慮為家用及類似用途器具。

      注102：例如，在床上和準備早餐時使用的廚房機械，作為家用器具考慮。

      就實際而言，本部分涉及在住宅內和住宅周圍所有人員可能遇到的由器具所表現(xiàn)出來的普通危險。但是，本部分一般未考慮：

      ——無人照看的幼兒或殘疾人對器具的使用。

      ——幼兒拿器具玩耍的情況。

      注103：注意下述事實：

      ——對于打算用在車輛，船舶或航空器上的器具，可能需要附加要求。

      ——在許多國家，附加要求由國家衛(wèi)生保健部門，負責勞動保護的部門及類似的部門來規(guī)定。

      注104：本部分不適用于：

      ●裝有環(huán)形刀，而刀鋒的角度是從45°至垂直的切片機；

      ●食物垃圾處理器（GB4706.49）；

      ●裝有電動壓縮機的冰淇淋機（GB4706.13）；

      ●商用廚房機械（GB 4706.38）；

      ●專為工業(yè)使用的廚房機械；

      ●打算在特殊條件中，例如存在腐蝕性和爆炸性氣體（灰塵、蒸氣或可燃氣體）中使用的廚房機械。

2 規(guī)范性引用文件

      GB 4706.1-2005中的該章內容除了下述內容外，均適用。

      增加下述內容：

      GB/T 2951.4-1997 電纜絕緣和護套材料通用試驗方法 第1部分：通用試驗方法 第4部分：低溫試驗（IEC 60811-1-4：1985，IDT）

3 定義

      GB 4706.1-2005中的該章內容除了下述內容外，均適用。

3.1.9 該條用下述內容代替：

      正常工作：器具在3.1.9.101到3.1.9.119規(guī)定的條件下工作，或者如果在額定輸入功率下工作更不利則在額定輸入功率下工作。

      注101：若條件沒有規(guī)定，器具應在使用說明書中指明的最不利負載的情況下工作。

      注102：額定輸入功率是在器具置于正常使用位置時，不承受大于正常使用中產生的不平衡力，施加恒力矩所獲得的。

      注103：如果在10.1的試驗中所測得的輸入功率與額定輸入功率之間的偏差大于如下規(guī)定時，可以認為在額定輸入功率條件下工作是較不利的：

      ——對于額定輸入功率不超過300W的器具，偏差為-20％；

      ——對于額定輸入功率超過300W的，偏差為-15％或-60W，兩者取較大值。

3.1.9.101 果漿汁榨取器中加入1kg的漿果，如紅醋栗、醋栗或葡萄。推進器對漿果施加5N的力。

3.1.9.102 食物攪拌器在工作時，混料盆中按2份浸泡過的胡蘿卜和3份水的質量比例裝至其所標志的最高位置。若該位置沒有標出，則混料盆中被裝至總容量的2/3。胡蘿卜在水中浸泡24h，并且切成尺寸不超過15mm的塊狀物。若沒有提供混料盆，則使用容積約為1L，內徑約為110mm的圓柱形混料盆。液體攪拌器在工作時，用水代替混合物。

3.1.9.103 開罐頭器在工作時采用直徑約為100mm鍍錫鐵皮罐頭。

3.1.9.104 離心式榨汁機在工作時，裝有已在水中浸泡24h的胡蘿卜。對于果汁和殘留物有單獨出口的榨汁機，將5kg的胡蘿卜逐漸加到榨汁機中。除非使用說明書中另有說明，對于其他榨汁機，每次裝入0.5kg的胡蘿卜。推進器對胡蘿卜施加5N的力。

3.1.9.105 干酪磨碎器在工作時，采用一塊質量為250g的硬巴馬干酪，該干酪從一塊貯存16個月之久并且至少有一個平面的干酪中選取，施加在干酪上的力為10N，除非這個力是自動施加的。

3.1.9.106 攪乳器裝有按質量為8份奶油和1份乳酪比例的混合物。所裝混合物的容量為在工作時攪拌不溢出的最大量。

3.1.9.107 柑桔果汁壓榨器在工作時，將分成一半的柑桔用50N的力壓在壓榨器上

3.1.9.108 帶有用于收集碾碎咖啡的單獨容器的咖啡碾碎器在漏斗中裝滿烤制過的咖啡豆的條件下工作。

其他咖啡碾碎器在漏斗中裝有使用說明書中說明的最大數(shù)量的、烤制過的咖啡豆的條件下工作。

      注：若需要，咖啡豆在溫度為（30±2）℃，相對濕度為（60±2）％的條件下放置24h。

      控制裝置設置在能產生最小顆粒的位置。

3.1.9.109 奶油攪打器和打蛋機的有效部件應在水中工作，有效部件長度的80％浸入裝有水的盆中。

3.1.9.110 帶有混合做蛋糕糊狀物攪打器的食物混合器工作時，其攪打器的葉片應盡可能靠近裝有干沙的混料盆底，沙粒的大小在170μm～250μm之間。盆中沙子的高度大約為攪打器有效部件長度的80％。

帶有混和發(fā)面團揉合器的食物混合器，其揉合器在裝有面粉和水的混合物的混料盆中工作。

      注1：面粉的蛋白質含量是（10±1）％，含水量可以忽略不計，面粉中不能有化學添加物。

      注2：若有懷疑，所使用得的面粉生產時間不得少于2星期，也不得超過4個月，而且面粉需要存在塑料口袋中，口袋中的空氣越少越好。

      混料盆裝入面粉，其質量等于以cm³為單位的35％的混料盆的容量，以g為單位。每100g面粉加入溫度為25℃±1℃的水72g。

      注3：若有懷疑，水量可為在（29±1）℃的溫度下，用稠度計測定500 Brabender單位的稠度所需水的1.2倍。

      對于手持式食物混合器，揉合器以每分鐘10至15次的速度呈“8”字形運動。揉合器在對角點接觸到盆壁，在底部接觸到盆底。若沒有提供混料盆，應使用一個高度約為13cm，頂部內徑約為17cm，底部內徑約為15cm，內表面呈錐形的混料盆。其內表面光滑并且壁和底部平滑過渡。

3.1.9.111 食品加工器按帶有混和發(fā)面團揉合器的食物混合器的規(guī)定工作。但混合的數(shù)量是使用說明書中規(guī)定的最大值。若高速旋轉的附件被用于制作面團，則每100g的面粉僅加60g水。

      注1：在使用高速旋轉的附件時，若有懷疑，水量可為在（29±1）C的溫度下，用稠度計測定500 Brabender單位的稠度所需的水量。

      注2：如果沒有提供有關混合發(fā)面團的說明時，食品加工器應在采用產生最不利情況的方法下工作。

3.1.9.112 谷類磨碎器在漏斗中裝滿小麥的條件下工作，控制裝置設置在能產生最小顆粒的位置。注1：如需要，小麥在溫度為（30±2）℃，相對濕度為（60±2）％的環(huán)境中存放24h。注2：當說明書中說明谷子可以被碾碎時，可用其代替小麥。

3.1.9.113 冰淇淋機在工作時，帶有按質量為60％水、30％糖、5％檸檬汁和5％攪拌后的蛋白混合物。其容量是使用說明中指明的最大量。如果沒有標明最大量，則將容器填到其最大容量為止。

      帶有制冷元件的器具，其制冷元件在（-20±5）℃的溫度下預冷24h。

      用冰冷卻的器具，按使用說明在冷卻容器中裝滿冰，1kg冰加200g鹽。

      在冰箱和冰柜中使用的冰淇淋機放置在厚度約為20mm的熱絕緣材料上，他們在（-4±1）℃的環(huán)境溫度下空載工作。

3.1.9.114 對于輸入功率的測量，刀具在工作時用于將一定長度的、直徑約為55mm的硬香腸切成厚度約為5mm的片狀，施加在刀具的力約為10N。香腸被切割前應在（23±2）℃溫度下至少貯存4h。注：意大利臘腸是一種合適的硬香腸。

      對于其他試驗，刀具在工作時采用將刀刃壓在一定長度、截面約為50mmx100mm的軟木上。施加在刀具上的力逐漸增加直至達到切割香腸所測量的輸入功率為止。

3.1.9.115 絞肉機中加入無腱、無骨和無肥的牛肉，這些牛肉應切成約為20mmx20mmx60mm的塊狀。推進器對牛肉施加5N的力。

      注：對施加以絞肉2min確定的負載平均值時，可以使用制動裝置。

3.1.9.116 面條機中加入由225g小麥粉、1個雞蛋（約55g）、15mL食用油和45mL水制備發(fā)面團。推進器對發(fā)面團施加5N的力。

3.1.9.117 容器型土豆剝皮機在工作時，裝入水和土豆。使用5kg大致球形的土豆，每公斤約12～15個土豆。

      手持式土豆剝皮機在工作時用于剝土豆皮。

3.1.9.118 蔬菜磨碎器與切碎器在工作時，裝有已在水中浸泡24h的胡蘿卜。并且被切成適當?shù)膲K狀物。分5批，每批使用0.5kg浸泡過的胡蘿卜。推進器對胡蘿卜施加5N的力。

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